Zutaten für 2 Portionen: 2 weiße Zwiebeln, à ca. 100 g 2 rote Zwiebeln, à ca. 100 g 100 ml Suppe Fülle 1: 100 g Faschiertes 1 Semmel 20 g Pinienkerne Knoblauch Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, Liebstöckel Fülle 2: 100 g Erdäpfel 30 g Blauschimmelkäse 1 Eidotter Knoblauch Salbei, Salz, Muskat, etwas Honig
Dieses Rezept stammt aus dem Buch Kochen mit Gemüse: Saisonal – Regional – Frisch (für Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie) vom Fonds Gesundes Österreich (FGÖ).
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Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.
Quelle: www.gesundheit.gv.at: Gefüllte Zwiebeln - Gesunde Rezepte